Творог с кефиром калорийность

Основным ингредиентом, необходимым для быстрого изготовления творога является кефир. Пищевая ценность этот блюда не уступает аналогичным продуктам, сделанным c использованием большего количества компонентов. Творог из кефира с пониженной калорийностью рекомендуется употреблять тем, кто страдает от нарушения пищеварения или устраивает разгрузочные дни.

Как сделать домашний творог из кефира – лучшие рецепты

Одни предпочитают кислый и рассыпчатый творог, другие смешивают основную массу с фруктами, сметаной или сладкими ингредиентами, превращая его в сладкий десерт. В домашних условиях осуществляется множество кулинарных экспериментов и в результате каждого вы будете узнавать новые тонкости соединения и обработки компонентов. Кефирный творог изготавливается зернистым и слегка соленым, в виде густой сладкой смеси или консистенции сыра твердых сортов. Отдельная его разновидность готовится на замороженном кефире.

Творог из кефира и молока

Для приготовления воздушной и нежной творожной массы вам понадобится всего два компонента. Продукты лучше подбирать в пропорции 1:1, например на 1 литр кефира подготовьте такое же количество молока.

— доведите до кипения молоко;

— смешайте молоко со вторым ингредиентом;

— при помощи марли отделите сыворотку.

Из замороженного кефира

С замороженным кефиром готовится блюдо, по консистенции напоминающее творожную массу. Обратите внимание, что процесс занимает больше времени, чем другие рецепты. Продукт будет готов к употреблению через 8-10 часов (с момента начала заморозки до приготовления итогового результата):

— кефир надо заморозить в морозилке (лучше оставить заготовку в холоде на всю ночь);

— лед выложите на марлю и дождитесь отделения сыворотки;

Рецепт приготовления в мультиварке

Для приготовления творога нередко используется мультиварка. Специальная емкость заполняется кефиром, а затем запускается режим «подогрев». Не забывайте контролировать температуру, которая не должна превышать 80 градусов. В противном случае смесь потеряет свои вкусовые качества.

  1. Наполните напитком кастрюльку мультиварки.
  2. Выберите режим.
  3. Прогрейте жидкость не менее 40 минут.
  4. Отделите творог от сыворотки.

В микроволновке

Быстро приготовить творог нежной консистенции поможет микроволновая печь. Под воздействием нагрева смесь разделится на две части – творог и сыворотку. Отделять продукты друг от друга надо при помощи марлевой ткани.

  1. В микроволновке вы можете выбрать режимы «разморозка» или любой другую программу для блюд, приготовление которых подразумевает использование температуры не больше 80 градусов.
  2. Процесс нагревания должен быть не меньше 30-35 минут.

Рецепт творога из кефира для грудничка

Детские врачи рекомендуют вводить творожные ингредиенты в рацион ребенка с самого раннего возраста. Особое внимание следует уделять добавлению ингредиентов и самой консистенции массы. Постарайтесь запомнить нюансы:

Содержание статьи

  • Польза кефира
  • Чем полезен кефир для человека
  • В чем польза кефира на ночь

Уникальный состав

Секрет пользы кефира заключается, в первую очередь, в технологии его приготовления. В обычное молоко добавляют закваски на основе микроорганизмов, вызывающие кисломолочное и спиртовое брожение. Именно этот процесс обеспечивает кислый, слегка резковатый вкус кефира и его густую консистенцию.

Наличие в данном напитке лактобактерий и пребиотиков делает его лучшим другом желудочно-кишечного тракта. Выпивая один стакан на ночь (а это самое лучшее время для усвоения кефира), человек решает целую кучу проблем. Это и профилактика болезней печени и поджелудочной железы, и снижение артериального давления, и подавление возбудителей желудочных и кишечных заболеваний. Кроме того, кефир обладает легким мочегонным эффектом. А значит, его можно и нужно употреблять людям, страдающим болезнями почек и, как следствие, отеками.

Кефир – продукт кисломолочный, а значит, обогащенный белками и жирами (если, конечно, на упаковке нет надписи «содержание жира – 1%»). Такой напиток быстро насытит организм важнейшими микроэлементами, включая кальций и фосфор, необходимые для костей, зубов и ногтей, а также калий, отвечающий за исправную работу сердца и нервной системы. Витамин А, входящий в его состав, поддержит зрение и улучшит состояние кожи.

Возраст – это важно

Существует такое понятие как «молодой кефир». Это продукт, который был произведен не позднее трех дней до даты употребления. Такой кефир обладает легким послабляющим действием. «Старый кефир», напротив, «закрепит» все, что нужно, — это особенно актуально в случае диареи. Главное – не использовать кефир по истечению срока годности. Если же не хочется выкидывать просроченный продукт, употребите его в косметологических целях. И еще несколько советов. Максимум пользы от кефира можно получить, если пить его натощак; кефирная диета или разгрузочные дни на кефире – отличный способ сбросить лишний вес. Кефир нельзя употреблять детям до полутора лет, а также людям, страдающим непереносимостью лактозы.

Красота требует… кефира

Кефир – дешевое и эффективное косметологическое средство, дарованное самой природой. Смешав его с морской солью, можно получить великолепный скраб для лица и тела. Кефир с сырым яйцом отлично увлажняет сухую, а с огурцом – подсушивает жирную кожу. В борьбе с веснушками и пигментными пятнами поможет маска из кефира с измельченной петрушкой. Смесь кисломолочного продукта и желатина рекомендована для увядающей кожи. А волосы, «напитанные» кефиром, будут меньше выпадать, приобретут характерный блеск и станут шелковистыми на ощупь.

Таким образом, польза кефира – факт, не подлежащий сомнениям. Это заложено и в названии данного продукта, ведь корень «кеф» в переводе с турецкого языка означает «здоровье».

Ингредиенты Творог с кефиром

Пищевая ценность и химический состав «Творог с кефиром».

Энергетическая ценность Творог с кефиром составляет 84,4 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источники: http://sovets.net/2681-tvorog-iz-kefira.html, http://www.kakprosto.ru/kak-915177-polza-kefira, http://health-diet.ru/table_calorie_users/237200/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *