Диета при холецистите меню на неделю

Холецистит – это воспаление стенок желчного пузыря, которое встречается как у пожилых людей, так и среди пациентов других возрастных групп. Одним из главных аспектов лечения заболевания является лечебное питание. Поэтому больным с холециститом полезно знать основные принципы диеты при холецистите и примерное меню на неделю.

Правила диетического питания

При хроническом воспалении желчного пузыря важно питаться дробно и регулярно. В сутки должно быть 5-6 приемов пищи. Есть надо в одно и то же время небольшими порциями. Благодаря этим мероприятиям желчь будет вырабатываться в нужное время и в достаточном количестве. Слишком холодное и горячее может вызвать спазм желчевыводящих путей, поэтому еду следует употреблять в теплом виде.

Из рациона придется исключить следующие продукты и напитки:

  • крепкие кофе и чай;
  • алкоголь;
  • газированные напитки, включая минеральную воду с газом;
  • шоколад;
  • все, что может раздражать пищеварительный тракт – острое, соленое, копченое;
  • любые консервы и маринады;
  • продукты с пищевыми добавками (красителями, усилителями вкуса и так далее).

Следует ограничить потребление животных жиров, сладостей и сдобной выпечки. Так, лучше отказаться от сливочного масла, сала, баранины, свинины, жирной рыбы и птицы (гусиное, утиное мясо).

Вышеприведенные правила позволяют существенно снизить частоту приступов хронического холецистита. В периоды же обострений заболевания, а также при диагностировании острого холецистита, помимо диеты необходимо применять медикаментозное лечение, а иногда и более радикальные методы. О том, как производится лечение холецистита в зависимости от его формы, можно узнать из статьи: Особенности лечения острого и хронического холецистита различными методами.

Рекомендуемые блюда и продукты

В меню при хроническом холецистите можно включить:

  • различные супы;
  • нежирное мясо и рыбу;
  • растительное масло (в небольшом количестве);
  • кисломолочные продукты (кефир, ряженку, простоквашу);
  • фрукты и овощи;
  • натуральные соки, компоты из фруктов, ягод и сухофруктов;
  • макаронные изделия и крупы;
  • хлеб в виде сухарей, лучше ржаной или с отрубями.

Полезно готовить овощные и крупяные супы на овощном, слабом мясном или рыбном бульоне. Из мясных продуктов можно употреблять говядину, телятину, кролика, курицу, но перед приготовлением надо убрать с мяса все пленки и видимый жир. Из круп рекомендуется чаще готовить гречку, рис и овсянку.

Способы приготовления

Чтобы блюда сохраняли наибольшее количество полезных веществ и не раздражали желчный пузырь, следует их правильно готовить. Продукты лучше отваривать и готовить на пару. Можно запекать пищу в духовке и тушить, но при этом не добавлять масло или жир. Диета при калькулезном холецистите имеет свои особенности. Информацию об этом можно получить из видео в конце статьи.

Пример меню на 7 дней

В качестве диеты при холецистите можно использовать примерное меню, расписанное ниже.

  1. Завтрак – запеканка из творога с изюмом (150 г), немного подслащенный некрепкий кофе с молоком.
  2. Второй завтрак – фруктовый салат из яблок и груши с медом и грецкими орехами.
  3. Обед – каша гречневая с паровой котлетой из курицы, морская капуста, компот из кураги.
  4. Полдник – запеченное яблоко и ягодный кисель.
  5. Ужин – винегрет, омлет из белков с зеленью петрушки или укропа.
  1. Завтрак – каша овсяная с куском отварной телятины, отвар из шиповника.
  2. Второй завтрак – нежирный творог с 1 бананом.
  3. Обед – суп с перловой крупой и овощами, 1 перец, фаршированный рисом и говяжьим фаршем, компот из сушеных яблок.
  4. Полдник – салат из помидора и огурца с зеленью, заправленный чайной ложкой оливкового масла.
  5. Ужин – суп молочный рисовый с несдобным печеньем (3 шт.).
  1. Завтрак – каша манная с яблочным джемом, чай с молоком.
  2. Второй завтрак – омлет белковый с зеленью и кусочек хлеба из отрубей.
  3. Обед – картофельное пюре с куском тушеной рыбы, салат из помидора с зеленью и подсолнечным маслом.
  4. Полдник – чашка некислого кефира, пшеничный сухарик.
  5. Ужин – плов из риса и сухофруктов, отвар шиповника.
  1. Завтрак — вареники творожные ленивые, кисель смородиновый.
  2. 2-й завтрак – помидор, фаршированный яблоками, некрепкий чай.
  3. Обед – суп-пюре овощной с оливковым маслом и зеленью, компот из груши, кусочек отварной курицы.
  4. Полдник – морковный салат с яблоком, медом и изюмом.
  5. Ужин – макароны с тертым сыром, стакан теплого молока.
  1. Завтрак – суп на молоке с вермишелью, 1 подсушенная баранка, некрепкий чай.
  2. 2-й завтрак – запеканка овощная, фруктовый компот.
  3. Обед – свекольник вегетарианский, отварная говядина, компот из чернослива.
  4. Полдник – салат из помидора и адыгейского сыра.
  5. Ужин – рыба, тушеная с кабачками, ряженка.
  1. Завтрак – каша пшенная, куриные фрикадельки, чай с молоком.
  2. 2-й завтрак – печеная тыква, клюквенный морс.
  3. Обед – тушеная капуста с порцией суфле из телятины, пшеничный подсушенный хлеб.
  4. Полдник — несладкое печенье, чай, 2 кусочка нежирного сыра.
  5. Ужин – овощное рагу со ржаным хлебом, кефир.
  1. Завтрак – запеканка из слоеного теста и курицы, кофе с молоком (некрепкий).
  2. 2-й завтрак – чай и 100 г сухофруктов (курага, чернослив).
  3. Обед – плов с говядиной (без перца), салат из огурца и капусты с укропом, компот.
  4. Полдник – бутерброд из зернового хлеба и творожного сыра с петрушкой, чай.
  5. Ужин – рисовая каша с тыквой и молоко.

Указанное меню при холецистите на неделю можно по-разному комбинировать, заменять одни блюда на другие. Это поможет сделать питание не только полезным, но вкусным и разнообразным.

Совет: чтобы составить свое индивидуальное меню, обратитесь к специалисту – диетологу.

Рецепты некоторых блюд

Приведем несколько рецептов блюд, по которым можно легко и быстро приготовить вкусную пищу.

Фаршированный перец в томатном соке

  • 6 больших болгарских перцев,
  • 0,5 кг говядины или куриной грудки,
  • томатный сок (1 стакан),
  • отварной рис (3 столовых ложки),
  • морковь (1-2 шт.),
  • репчатый лук (2 шт.).

У перцев надо отрезать донышки, вытащить семена и тщательно промыть снаружи и изнутри. Мясо измельчить в мясорубке. Резаный лук с натертой морковью потушить с небольшим количеством воды, перемешать с рисом и мясным фаршем. Начинить перцы полученной смесью, выложить их в высокую сковороду и залить томатным соком. Когда жидкость закипит, огонь уменьшить и тушить блюдо 50-60 мин. Так же можно тушить перец в духовке.

Овощной суп-пюре

Рецепт этого блюда при холецистите можно модифицировать, меняя состав, количество и соотношение овощей.

  • картофель (5 шт.),
  • кабачки (300 г),
  • морковь (2 шт.),
  • баклажаны (2 шт.),
  • луковица (1 шт.),
  • оливковое масло (2 столовых ложки),
  • свежая зелень (укроп, петрушка),
  • сладкий перец (2 шт.).

Все овощи следует помыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Сначала в кипящую воду выложить картофель, через 10 минут добавить все оставшиеся овощи, кроме кабачков, их добавить за 5-10 мин до готовности блюда. Когда кабачки тоже станут мягкими, суп посолить, немного остудить и сделать пюре при помощи блендера. Также можно протереть овощи через металлическое сито. Заправить маслом и добавить измельченную зелень.

Печеные яблоки

  • творог (100 г),
  • яблоки (4 крупных),
  • яйцо,
  • сахар (2 столовых ложки),
  • дробленые грецкие орехи.

Яблоки надо вымыть и ножом удалить сердцевинки. Желток от яйца растереть с сахаром, перемешать с творогом, добавить в смесь орехи. Каждое яблоко начинить, сверху можно посыпать корицей.

Противень смочить водой, разложить на него яблоки и запекать их 15-20 мин. Это блюдо при холецистите можно употреблять в качестве десерта: фаршированные запеченные яблоки по вкусу не уступят даже сладкому пирожному. Чтобы сделать их еще полезнее, можно сахар заменить медом и добавить изюм.

Желчный пузырь – очень важный орган пищеварительной системы, который отвечает за то, чтобы пища правильно усваивалась и выводилась из организма человека. Если злоупотреблять вредными продуктами питания, рано или поздно в желчном пузыре возникнет воспалительный процесс, вследствие которого появится холецистит. Если с вами такое произошло, то в этой статье вы узнаете, какой диеты при холецистите нужно придерживаться.

Диета при хроническом холецистите: что можно, что нельзя?

Самое важное в процессе лечения холецистита – это питание. Его нужно корректировать с первого дня, как только больному человеку диагностировали желчнокаменную болезнь.

Врачи назначают больным диету при холецистите такую же, как и при панкреатите. Для начала мы разберемся, какие продукты эта диета позволяет употреблять в пищу, а какие находятся под жестким запретом:

  1. Можно есть при холецистите:
  • диетические сорта мяса и рыбы
  • вареную колбасу
  • желток куриного яйца
  • свежие овощи и фрукты, не содержащие кислоту (очень полезны груши)
  • овсянка
  • гречка
  • макароны
  • обезжиренные кисломолочные продукты, содержащие бифидобактерии
  • отрубной хлеб
  • нерафинированное оливковое масло
  • зефир
  • мармелад
  • свекольный сок
  • некрепкий чай
  • травяной отвар
  • куркума
  • медовый раствор с кукурузными початками

  1. Категорически запрещено употреблять в пищу при желчнокаменной болезни:
  • жирное мясо и рыбу
  • бобовые
  • фрукты, ягоды и овощи, содержащие кислоту или другие вещества, которые разъедают стенки желудка
  • грибы
  • консерванты
  • маринованные продукты
  • сдоба
  • острые и соленые блюда
  • алкогольные напитки
  • газированные напитки
  • кофе
  • сахар

Диета при обострении холецистита

Как мы уже упоминали, при холецистите назначается диетический стол №5. Однако при обострении заболевания соблюдения этой диеты недостаточно. Даже меню диеты 5 при холецистите в острой стадии придется существенно ограничить:

  • В первые дни недуга, когда человек испытывает сильные боли в области желчного пузыря, нужно вообще полностью отказаться от любой пищи. Желательно только пить либо обычную чистую воду, либо отвар из шиповника.

  • Через несколько дней, после того, как утихнут боли, можно начать употреблять пюреобразную пищу. Это может быть овсяная каша, манка, кисель, рисовая каша.
  • После этого разрешается ввести в рацион обезжиренный творог и морепродукты. Лучше всего готовить на пару нежирную рыбу. Все это можно есть в течение дня не менее пяти раз небольшими порциями.
  • Затем в течение месяца больной должен придерживаться диеты № 5.

Диета при калькулезном холецистите

При симптомах калькулезного холецистита диеты нужно придерживаться в течение всей жизни. Питание должно быть таким, чтобы желчный пузырь вырабатывал желчь, и процесс пищеварения протекал нормально. Ежедневно при калькулезном холецистите нужно употреблять в пищу:

  • молочные и кисломолочные продукты
  • отрубной хлеб или сухари
  • овощные супы (они должны быть сварены не на основе мясных изделий)
  • диетические сорта мяса и рыбы
  • омлет или яичное суфле
  • готовьте на пару овощи (те, которые способствуют образованию метеоризма, употреблять в пищу при холецистите нельзя)
  • любые вид каш
  • фрукты и ягоды в запеченном виде, отварном или свежем (главное, чтобы они не содержали в себе кислоты, раздражающей стенки желудка)

Диета при холецистите: меню

При составлении меню диеты при холецистите на неделю важно учитывать такие рекомендации:

  • в день можно употреблять не более 3,5 кг еды (сюда входит также объем жидкости, которую можно выпивать в течение дня);
  • есть необходимо в течение дня 5 раз, но небольшими порциями – 3 основных приема и 2 перекуса;
  • все блюда должны вариться, запекаться, тушиться или готовиться на пару без применения какого-либо масла или жира (масло можно добавлять только в блюдо, которое уже приготовилось);
  • не употребляйте в пищу очень холодные или очень горячие блюда.

Ниже мы представим вам примерное меню диеты при холецистите на 7 дней:

  1. ДеньI:
  • позавтракать можно овсяной кашей с отварной сарделькой или сосиской, запить все это можно отваром из шиповника;
  • в первом перекусе съешьте один банан (его можно перемешать с нежирным творогом);
  • пообедать можно овощным супом и перцем, запеченным в духовке, фаршированным нежирным мясом, запейте все отваром шиповника;
  • перекусить второй раз можно салатом из огурца и помидора, заправленного оливковым маслом (также можно съесть небольшой кусочек отрубного хлеба);
  • поужинать разрешается чем-то молочным – в идеале это должна быть рисовая каша, сваренная на нежирном молоке.

  1. ДеньII:
  • позавтракайте творожной запеканкой (для вкуса в нее можно добавить немного изюма);
  • в перекусе между завтраком и обедом съешьте фруктовый салат из яблочка и груши, а также измельченных грецких орехов;
  • пообедайте гречкой с приготовленной на пару котлетой из куриного филе, также можно съесть немного морской капусты и выпить фруктовый компот;
  • второй перекус должен быть таким же, как и первый;
  • на ужин можно приготовить макароны и посыпать их натертым твердым сыром.
  1. ДеньIII:
  • позавтракайте варениками (можно сделать их ленивыми), запейте все отваром из шиповника;
  • перекусите бутербродом из кусочка отрубного хлеба и икры из кабачков;
  • на обед отварите себе суп из любого овоща (лучше измельчите его в консистенцию пюре), также можно съесть отварную ножку курицы;
  • на полдник можно съесть морковно-яблочный салат, приправленный жидким медовым соусом;
  • поужинайте винегретом.

  1. ДеньIV:
  • позавтракайте манной кашей (в нее можно добавить чайную ложку ягодного джема);
  • перекусите омлетом и ломтиком отрубного хлеба;
  • на обед приготовьте пюре из картофеля и отварите к нему рыбу (можно также нарезать овощной салатик из помидора, огурца и зелени);
  • перекусите несладким чаем и одной зеферинкой;
  • поужинайте пловом, но вместо жирного мяса используйте куриное филе.
  1. ДеньV:
  • позавтракайте пшеничной кашей с кусочком вареной колбасы, запить можно все чашечкой какао;
  • в качестве первого перекуса можно съесть небольшой ломтик запечной тыквы и выпить отвар из шиповника;
  • на обед приготовьте гуляш с тушеной капустой и стаканом компота из сухофруктов;
  • на полдник выпейте чашечку несладкого чая и съешьте бутерброд с кусочком твердого сыра;
  • на ужин сделайте овощное рагу и отрежьте ломтик отрубного хлеба.

  1. ДеньVI:
  • позавтракайте молочным супом с вермишелью и выпейте чашечку какао;
  • перекусите запеканкой из овощей и запейте ее отваром из шиповника;
  • на обед съесть можно обычный суп из овощей и выпить стакан компота;
  • на полдник допустима небольшая порция греческого салата;
  • на ужин запеките для себя небольшой кусочек нежирной рыбы с овощами, запейте все чашкой отвара из шиповника.
  1. ДеньVII:
  • на завтрак можно съесть один кусочек курника с чашкой зеленого чая без добавления сахара;
  • перекус должен представлять собой небольшую горсточку сухофруктов;
  • на обед можно съесть небольшую порцию плова с говядиной и салатом из капусты и огурца, запить все нужно будет компотом;
  • перекусить можно салатом из овощей, заправленным оливковым маслом;
  • на ужин сделайте кашу из тыквы и заварите шиповник.

Диета при холецистите: рецепты

Теперь перечислим несколько рецептов, которые можно использовать, соблюдая диету после холецистита и в процессе лечения:

  1. Кальмаровый суп:
  • сварите бульон на кальмарах, нарезанных тонкими ломтиками;
  • после того, как суп закипит, добавьте в него брюссельскую капусту, нарезанные кубиком огурцы и измельченную зелень;
  • пусть суп прокипит в течение 5 минут, а затем его можно подавать к столу.
  1. Котлеты из говяжьего фарша:
  • сделайте рубленный фарш из говядины
  • добавьте в него морковь, нарезанную кубиками, и лук
  • немного поперчите и посолите фарш
  • добавьте в него яйцо
  • сформируйте котлеты и приготовьте их на пару

  1. Суфле из рыбы:
  • сделайте рыбный фарш, добавьте в него специи и соль
  • смешайте фарш с яйцами
  • отдельно взбейте белок и залейте им рыбный фарш
  • все высыпьте в противень для выпекания и поставьте в духовку

Как видите, диета при холецистите номер 5 не такая уж и изнурительная. Можно лечиться и при этом хорошо питаться. Главное – соблюдать режим, выполнять рекомендации лечащего врача и не забывать о том, что приступы желчнокаменной болезни могут возникнуть в любой момент, если не придерживаться правильного питания.

Питание – важная часть жизни человека. Имея представление о правильности приемов пищи, можно избежать многих серьезных заболеваний. А уже имея какое-либо заболевание, тем более важно соблюдать диету.

Желчный пузырь

Желчь, вырабатываемая печенью, по печеночным протокам может попасть сразу в двенадцатиперстную кишку. Это одна из составляющих процесса переваривания пищи. В тот момент, когда переваривания не происходит, организм накапливает желчь «про запас» в специальном резервуаре. Таким резервуаром служит желчный пузырь. В него секрет попадает по пузырному протоку, который выглядит как ответвление от печеночного протока. При необходимости организм затребует эту желчь из резервуара.

Функции, выполняемые желчью:

  • Она является одной из составляющих процесса переваривания пищи.
  • Осуществляет антибактериальное действие по отношению к содержимому кишечника.
  • Принимает участие в расщеплении жиров.
  • Ускоряет всасывание полезных веществ в желудочно-кишечном тракте.

Холецистит: каковы причины его возникновения?

Холецистит, или воспаление стенок желчного пузыря – одно из часто встречающихся заболеваний. Причины: инфекция и ограничения в движении желчи из пузыря. Обычно эти две причины проявляются вместе и усиливают друг друга. Воспаленные стенки желчного пузыря замедляют отток желчи, а замедленный отток желчи повышает это воспаление и, кроме того, может привести к образованию камней.

Следующие факторы, которые провоцируют заболевание этого органа:

  • Застой желчи. Такое явление возникает из-за неправильного питания. Желчь должна отделяться на переваривание пищи как можно чаще, тогда она и не будет застаиваться. А отделяться она может только при поступлении пищи. Если же человек питается редко, то результатом такого питания чаще всего и становится образование камней в желчном пузыре.
  • Очаги инфекции. Инфекция вместе с кровью разносится по всему организму, попадая и в желчный пузырь.
  • Гипофункция и гиперфункция этого органа, когда подача желчи не соответствует поступлению пищи.
  • Загибы желчного пузыря, когда заторможено выведение содержимого из него.
  • Образ жизни, при котором присутствует ограничение движений.
  • Ухудшение работы печени влияет на работу этого органа. Печень страдает при употреблении спиртного и жирной пищи.
  • Беременность. В этом случае все органы оказываются сдавленными, в том числе и желчный пузырь. В результате получается ситуация, при которой выход желчи из пузыря ограничен, что может привести к воспалению его стенок.

Симптомы холецистита

Основные признаки этого заболевания следующие:

  • Главным признаком этого заболевания является боль, которая ощущается под правым ребром.
  • Привкус горечи.
  • Тошнота и рвота.

При возникновении этих признаков нужно обратиться к врачу, который сможет назначить необходимое лечение.

Существуют более тяжелые признаки, при которых нужно обращаться к врачу немедленно:

  • Желтизна кожных покровов.
  • Обесцвечивание кала.

Эти признаки означают, что каналы для выхода желчи каким-то образом перекрыты.

Острый холецистит

Это заболевание может проявлять себя в острой или хронической форме. Также встречается калькулезный холецистит, то есть с наличием камней.

Причиной приступа является нарушение оттока желчи, а к провоцирующим его факторам относится переедание и употребление алкоголя. Эти продукты заставляют организм вырабатывать больше желчи, а вместе с возросшим ее током двигаются и камни. Они могут стать препятствием для выхода желчи.

Без наличия камней признаки острой формы этого заболевания могут быть менее выражены.

Диагностические исследования

Врач назначает следующие анализы:

  • Общий анализ крови.
  • Биохимический анализ крови, который позволяет обнаружить, есть ли воспалительный процесс и другие отклонения в показателях.
  • УЗИ внутренних органов.
  • Компьютерная томография с применением контрастного вещества. Она может выявить закупорку протоков.

Диагностические исследования помогают врачу составить полную картину о характере заболевания и об общем состоянии здоровья пациента.

Лечение острого холецистита

При остром холецистите необходимо вызывать неотложную помощь для устранения приступа. После этого в медицинском учреждении назначается прием антибиотиков и спазмолитиков. При холецистите желчного пузыря диета – одна из составляющих лечения. В острой фазе больному назначают полное голодание, а затем разрешается протертая пища. Диета при обострении холецистита не допускает жареную, жирную и грубую пищу.

Нужно иметь в виду, что иногда применяется и оперативное вмешательство, что бывает необходимым для спасения человеческой жизни. Особенно это показано при калькулезном холецистите, который в некоторых случаях лечат и медикаментозными препаратами, содержащими соли урсодезоксихолиевой кислоты.

Хроническая форма заболевания

Существуют два вида этого заболевания: калькулезный (с присутствием камней в желчном пузыре) и холецистит без наличия камней.

Хронический холецистит отличается от острого холецистита только степенью проявления признаков: вместо боли может быть чувство тяжести под ребром справа, а остальные признаки также могут проявляться незначительно. Но нарушение диеты при холецистите может привести к обострению заболевания. Поэтому основным правилом поведения больного хроническим недугом является соблюдение диеты.

Лечение хронической формы заболевания

Эта терапия заключается в том, чтобы добиться следующих результатов:

  • Снять воспаление.
  • Создать условия для нормального оттока желчи.

В случае лечения хронического холецистита при его некалькулезной форме в стадии обострения применяют антибактериальную терапию препаратами группы цефалоспоринов, а также ферментные препараты. Для обезболивания применяют нестероидные противовоспалительные средства, а для снятия спазмов желчного пузыря и его протоков используются спазмолитики.

При некалькулезной форме применяются препараты, которые усиливают перистальтику желчных протоков, в том числе оливковое масло и облепиху. Используют также средства, которые увеличивают секрецию желчи. В этом случае применяют отвары трав, таких как ромашка, мята и календула.

С успехом применяется физиотерапия: электрофорез, грязелечение и рефлексотерапия. Рекомендовано бальнеологическое лечение в санаториях.

Следует отметить, что диета при хроническом холецистите – это важнейшая часть лечения. Без ее соблюдения лечение невозможно. Поэтому диета и лечение холецистита применяются одновременно. При этом продукты должны быть подобраны таким образом, чтобы приготовленные из них блюда соответствовали всем правилам здорового питания.

Диета при холецистите желчного пузыря

Это заболевание нуждается в постоянном соблюдении такой диеты, которая может обеспечить постоянное отделение желчи и ее разжижение. Для удовлетворения этих требований диета при холецистите должна строго соблюдаться. Для нее характерны следующие принципы:

  • Применяется дробное питание, когда употребление пищи доходит до 6 раз в сутки, но порции не превышают 200 г. При этом желчь отделяется понемногу, но общее отделение желчи за сутки осуществляется в достаточном количестве.
  • Кроме того, рекомендуется понемногу пить воду, что способствует разжижению желчи. Особенно важно в диете при холецистите пить воду утром после пробуждения, так как за ночь желчь становится гуще.

Употребление жиров при хронической форме заболевания

Если хроническая форма заболевания вызвана присутствием камней, то употребляемая пища должна содержать ограниченное количество жиров. В этом случае разрешается употреблять по 15 граммов нерафинированного растительного и сливочного масла в сутки.

Если же это заболевание не связано с присутствием камней, то диета при холецистите не ограничивает количество используемого в питании растительного нерафинированного масла.

В диетологии для каждого заболевания предусмотрена определенная диета, которой присвоен свой номер. Например, это диета № 5 при холецистите. Меню по этой диете будет рассмотрено ниже. А предварительно нужно изучить, какие продукты можно употреблять, а какие — нет.

Продукты, использование которых разрешено

В меню диеты при холецистите допускается использовать следующие продукты:

  • отварное мясо (курятина, крольчатина, индейка, телятина);
  • нежирная рыба в отварном виде;
  • овощи свежие (капуста, огурцы, сельдерей);
  • овощи тушеные (картофель, капуста белокочанная, цветная и брокколи, артишоки, морковь);
  • крупы (гречка, овсянка, рис), но нужно учесть, что наиболее полезными являются зерновые сорта этих круп;
  • нежирные молочные продукты (творог, молоко и кефир);
  • фрукты некислые и сухофрукты;
  • чай некрепкий (лучше зеленый), компоты, кисели и отвар шиповника;
  • подсушенный хлеб, сухарики;
  • сладости (мармелад, зефир, печенье галетное);
  • яичные белки (их употреблять можно).

Запрещенные продукты

В представленной чуть ниже диете на неделю при холецистите не используются следующие продукты:

  • жирные сорта мяса (свинина, баранина, гусятина, утятина) и сало;
  • жареные, острые и кислые продукты;
  • сардельки, сосиски и все виды колбас, кроме докторской колбасы;
  • все кондитерские изделия, кроме зефира, мармелада и галетного печенья;
  • яичные желтки.

Диета при холецистите и меню на неделю

Меню должно быть составлено с учетом того, что можно использовать только определенные продукты. Кроме того, диета при симптомах холецистита должна учитывать количество приемов пищи.

  • Первый завтрак в 8:00 – белковый омлет, чай зеленый, хлеб вчерашний подсушенный с маслом (15 г).
  • Второй завтрак в 11:00 – салат из огурцов с зеленью, пюре картофельное, отварная индейка, хлеб зерновой, компот из сухофруктов.
  • Обед в 13:00 – суп крупяной с овощами, рыба отварная, хлеб вчерашний, яблоко.
  • Перекус в 16:00 – печенье галетное, зефир, компот из сухофруктов, банан.
  • Ужин в 18:00 – каша овсяная на молоке с добавлением воды, чай, сухарики.
  • Перекус в 20:00 – кефир с полезными бактериями.
  • Первый завтрак в 8:00 – сырники, приготовленные на пару, с изюмом, отвар шиповника, галетное печенье.
  • Второй завтрак в 11:00 – салат из капусты с зеленью, рис отварной, телятина отварная, хлеб зерновой, кисель из клюквы.
  • Обед в 13:00 – уха из хека, тушеные овощи, хлеб вчерашний, авокадо.
  • Перекус в 16:00 – фруктовый салат из яблок и груш с медом, печенье галетное, компот.
  • Ужин в 18:00 – каша гречневая с нежирным молоком, чай зеленый, сухарики.
  • Перекус в 20:00 – кефир с полезными бактериями.
  • Первый завтрак в 8:00 – белковый омлет, приготовленный на пару, хлеб вчерашний с маслом (15 г), чай зеленый.
  • Второй завтрак в 11:00 – паровая котлета, капуста тушеная, хлеб зерновой, компот из сухофруктов.
  • Обед в 13:00 – суп гречневый, голубцы, хлеб вчерашний, банан.
  • Перекус в 16:00 – яблоко печеное, печенье галетное, компот.
  • Ужин в 18:00 – каша манная на молоке с добавлением воды, чай, сухарики.
  • Перекус в 20:00 – кефир с полезными бактериями.

  • Первый завтрак в 8:00 – творог с ягодами (с клубникой или малиной), печенье галетное, отвар из плодов шиповника.
  • Второй завтрак в 11:00 – салат из моркови и яблока, отварной кролик с гречкой, хлеб зерновой, компот из сухофруктов.
  • Обед в 13:00 – борщ вегетарианский, рыба отварная, хлеб вчерашний, груша.
  • Перекус в 16:00 – печенье галетное, мармелад, компот из сухофруктов.
  • Ужин в 18:00 – каша овсяная на молоке с добавлением воды, сухарики.
  • Перекус в 20:00 – кефир с полезными бактериями.
  • Первый завтрак в 8:00 – вареники ленивые с джемом, кисель из клюквы, хлеб вчерашний с маслом (15 г).
  • Второй завтрак в 11:00 – салат из свежих огурцов, капусты и моркови с зеленью и оливковым маслом, тефтели из индейки, хлеб зерновой, компот из груш.
  • Обед в 13:00 – Суп вермишелевый со сваренным отдельно куриным мясом, рагу овощное, хлеб вчерашний, яблоко.
  • Перекус в 16:00 – печенье галетное, сухофрукты (курага, изюм, чернослив), компот из яблок.
  • Ужин в 18:00 – каша гречневая на молоке с добавлением воды, сухарики, чай.
  • Перекус в 20:00 – кефир с полезными бактериями.
  • Первый завтрак в 8:00 – белковый омлет, приготовленный на пару, хлеб вчерашний, отвар шиповника.
  • Второй завтрак в 11:00 – салат из свежих огурцов и помидоров, пюре картофельное, отварная индейка, хлеб зерновой, компот из сухофруктов.
  • Обед в 13:00 – суп из картофеля с овощами, отварной кролик, огурец свежий, хлеб вчерашний, банан.
  • Перекус в 16:00 – запеченная тыква с джемом, печенье галетное, кисель из яблок.
  • Ужин в 18:00 – каша пшеничная на молоке с добавлением воды, сухарики, чай.
  • Перекус в 20:00 – кефир с полезными бактериями.
  • Первый завтрак в 8:00 – сырники из творога, приготовленные на пару, с джемом, хлеб вчерашний с маслом (15 г), чай.
  • Второй завтрак в 11:00 – рагу овощное с отварной телятиной, хлеб зерновой, чай зеленый.
  • Обед в 13:00 – суп овощной, хек отварной, хлеб вчерашний, авокадо.
  • Перекус в 16:00 – зефир, печенье нежирное, компот из клубники.
  • Ужин в 18:00 – каша гречневая с маслом, сухарики, чай зеленый.
  • Перекус в 20:00 – кефир с полезными бактериями.

Диета для больных холециститом составлена с учетом присутствия в ней достаточного количества полезных для организма продуктов. Ее соблюдение принесет существенную пользу.

Источники: http://ozhivote.ru/menu-pri-holetsistite/, http://thewom.ru/diets/dieta-pri-holecistite-primernoe-menyu-pri-hronicheskom-holecistite-na-nedelyu-chto-mozhno-est-pri-obostrenii-holecistita/, http://fb.ru/article/23004/dieta-pri-holetsistite-chto-vajno-znat

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *